Entrevistas

                                                     15 de Mayo de 2008

Entrevistamos a…

                                 Fran Escriche

    Amanece en Nogueruelas y los rayos del sol iluminan la habitación de Fran, es hora de levantarse y de iniciar un hermoso día. El pozal con trigo en una mano, bajo el brazo unas hojas de lechuga y en el cuello como siempre; la llave del corral, así nunca se olvida de ella.

 Una vieja senda le lleva al Corral de Los frailes, en lo alto del pueblo, desde donde se contempla la Sierra de Javalambre, aún con nieve en lo alto de la cumbre.

Las gallinas revuelan nerviosas, Fran se acerca cada vez más. Curiosas, asoman sus picos por la red de la puerta, el almuerzo ha llegado y están impacientes; abre la puerta y todas acuden a él, apenas le dejan espacio para mover los pies. ¡Titas, titas, titas…!

Hola Fran, cuéntanos algo sobre ti.

-Me llamo Francisco Escriche García, tengo 12 años y estoy estudiando en el Instituto de Mora de Rubielos; y mi afición favorita son las aves.

¿Cuándo comenzaste a sentir esta afición?

-Con dos años y medio, cuando veía los divertidos dibujos de Calimero.

¿Cuál fue tu primer contacto con las gallinas?

-Fue con mis abuelos en la masada, donde pasaba los fines de semana, recogía los huevos con mi abuela y me escondía en el gallinero a observar los movimientos de los palomos.

Esta dedicación requiere tiempo ¿Cómo te organizas con las tareas escolares y tus amistades?

-Lo llevo bien, intento sacar tiempo para todo, aunque a veces las gallinas requieren muchos cuidados.

¿Cuántas gallinas tienes?

-Tengo doce gallinas, también perdices, palomos, tórtolas y pájaros de muchas variedades.

¿De qué raza son las gallinas?

-Son autóctonas, gallinas serranas de Teruel.

¿Tienes amigos con los qué compartes afición?

-Sí, a Ramón del Mas de Arnaú, le he comprado alguna que otra gallina. También alguna vez le he dado huevos a Rafa Guillén, el de Cedrillas, él los ponía en una incubadora y así conseguí las gallinas serranas que tengo ahora.

En Cedrillas está la Asociación Avigaster, que tiene en proyecto la recuperación de la gallina serrana. ¿Te haría ilusión formar parte de este proyecto?

-Sí, mucha ilusión, sería una forma de aprender y colaborar con ellos.

¿Y qué características tiene la gallina serrana?

-Es una gallina muy fuerte, que se adapta al frío de esta zona y también a las altas temperaturas del verano.

Háblanos de un regalo que te hizo sentir muy feliz.

-Pues fue una incubadora para poner los huevos y poder sacar pollos.

¿Cómo funciona? ¿La has utilizado?

-Sí, tiene que estar a una temperatura de 37.7 grados y puedes poner un máximo de 45 huevos, durante 21 días.

Un día puse 44 y me salieron 31 pollicos, después los pongo bajo el calor de una bombilla, o les busco una madre adoptiva que los cuide.

Cuéntanos alguna anécdota que te haya pasado.

-Pues un día fui al gallinero y encontré una gallina con un corte en el buche. Con la ayuda de mi madre, una aguja y un hilo, le pusimos unos cuantos puntos y una gasa con betadine; en estos momentos se encuentra bien y ha tenido un pollico.

¿Piensas en un futuro aprovechar esta afición para dedicarte profesionalmente?

-Sí que me gustaría, aunque lo que más me divierte son las ferias, donde puedes comprar, vender y conocer otras razas.

¿Dónde te informas para conocer mejor a las aves?

-Leo libros, entro en Internet, veo documentales y una de mis películas favoritas es la de: Volando Libres, que trata de gansos.

A parte de las aves ¿Tienes más aficiones?

-Voy a clase de pintura y como es de imaginar, pinto aves.

Y para terminar… ¿Cuándo tu madre sirve en la mesa un rico pollo asado con patatas, qué se te pasa por la cabeza?

Pues… qué está buenísimo!